Vins blancs

MÂCON CRUZILLE
“CLOS DE LA MOLLEPIERRE”

慕皮尔葡萄园

原来是我们的邻居的一块地。我们的父亲从邻居租用十年,希望在将来有机会买下这块地。他终于在1992年买下了这块葡萄园,但当时缺乏再植葡萄藤的资本。他于2008年在梦想成真之前与世长辞。我们从2009年开始进行开垦,于2011年种下了首批葡萄藤,于2015年酿成首批年份酒。这是一个历史浓郁的葡萄酒!

名厨建议的美酒佳肴搭配

Le Clarence

我们的漫画小说《被遗忘的勃艮第》中的一个大人物是巴黎菲洛文罗酒窖的顾问布鲁诺·克尼乌斯(Bruno Quenioux),我们请求他给我们寻找搭配酒和菜肴的主厨。他非常完满地履行承诺,谢谢您布鲁诺!

名厨 :巴黎的米其林二星克兰斯餐厅的Christophe Pelé建议搭配生海鲈鱼片、水牛奶酪与炒洋蓟伴以酢醬草酱。

更多相关信息 www.le-clarence.paris.

酒窖顾问 :布鲁诺·克尼乌斯。“慕皮尔葡萄酒一开始几乎是一片狂热,然后缓慢地给出矿物和水果味。奥秘的共鸣突出了蕴含着非常清淡的深度。不同凡响!”

我们的风土条件

这是我们最新的一块风土,且我们相信将会是我们最佳的风土。我们以不到800欧元的价格买进于葡萄根瘤蚜病害发生后被抛荒的这一块地。。。围绕这块地的两米高干砌石墙原来是克吕尼修道院的一块葡萄园。我们花了十年时间对这块地进行种植准备:我们要进行播前耕作,让拖拉机能在葡萄园行驶,与此同时还需要维护砌石墙!
我们创作了关于葡萄田的一部漫画小说《被遗忘的勃艮第》(目前拥有法文和中文版)。
我们于2011年开始进行再植,于2015年生产出首批年份酒。它的矿物味和复杂性已经可以与岩园葡萄酒的比美,在未来几年内可产生杰出的葡萄酒是无可置疑的预期。