Le Clos est un vin singulier ; en effet nous avons reproduit une plantation comme au 19ème siècle, sur le terroir des « Perrières », sans greffage, et en foule plantation (18500 pieds /hectare). Il n’y a pas de fil de fer et les pieds sont montés sur échalas et travaillés à la pioche.
Nous ne produisons que très peu de vin car les rendements sont beaucoup plus bas que les vignes greffées. Les vins sont d’autant plus concentrés et construits de manières différentes.
Un exercice de style étonnant à goûter au moins une fois dans sa vie..

Elevage: 15 mois en fûts de chêne
Cépage: Chardonnay
Production: 3 000 bouteilles
Surface: 0,1 hectare
Densité de plantation: 18 500 pieds / hectare
Rendement: 10/20 hectolitres/ hectare
Sol: Calcaire oolithique
Date de plantation : 2001