Ce pétillant réalise son premier élevage en fûts de chêne, ce qui lui confère un caractère très vineux. Il est très peu dosé pour garder le caractère authentique du vin.
Accords mets et vin : que la fête commence! Les bulles sont de sortie.
Pour toutes les occasions, en apéritif ou au dessert.

Elevage: 6 mois en fûts de chêne
Cépage: Chardonnay / Pinot Noir
Production: 3 000 bouteilles
Surface: 0.5 hectare
Densité de plantation: 9 500 pieds / hectare
Rendement: 50 hectolitres/ hectare
Sol: Argilo-calcaire.  Sol de coteaux profond et de forte inclinaison
Date de plantation : 1991