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Le vignoble de Bourgogne a de tout temps
été très morcelé, et au sein
d’une même appellation (voire même d’une
seule vigne) la qualité du vin pouvait changer.
Le meilleur de ces vins était appelé "vin
du patron", "tête de cuvée"
etc. L’abus commercial aura fait perdre toute notion
de sélection dans ces dénominations. Cette
cuvée de Macon Cruzille Rouge "Beaumont"
non-filtrée résulte de cette même
philosophie et provient des meilleures parties du terroir
de Beaumont. Ce vin ne demande que le temps pour s'exprimer.
Cuvée: "Beaumont" Non-Filtré
Elevage: 11 mois en fûts de chêne
Cépage: Gamay
Production: 3 000 bouteilles
Densité de plantation: 9 000 pieds/ hectare
Rendement: 40 hectolitres/ hectare
Sol: Marne rouge
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Mâcon
Cruzille, vins issus de l'agriculture biologique, vin bio certifié
Agriculture Biologique |
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